顾功垒　上海特派员gugl@sph.com.sg

掉在地上的肉饼被捡起来放回生产线、过期鸡肉原料回炉加工、工厂自行篡改保质期标印……中国肯德基、麦当劳等多家洋快餐的本土肉类供应商——上海福喜食品公司，前天被上海媒体曝光违规篡改保质期、把过期或变质原料回炉再生产，将次品混入合格产品中出售。

上海市食药监部门前晚联同当地公安，漏夜查封上海福喜，责令麦当劳、肯德基等下游相关企业下架与封存来自福喜的食品原料。

上海市委书记：将彻查严处

市政府新闻办官方微博“上海发布”昨晚公告，相关调查仍在进行中。麦当劳已封存涉案牛肉、猪肉、鸡肉等肉类产品4500余箱，必胜客已封存库存和配送至各门店的调味牛肉类产品500余箱。市食药监局还将“举一反三”，对上海肉类生产加工企业和快餐连锁企业开展全面检查。

中共上海市委书记韩正、上海市长杨雄昨天批示，要求食药监、公安、工商等部门必须共同彻查严处，依法一追到底，查处情况必须及时向社会公布；同时要举一反三，查堵漏洞，通过此事使上海市食品安全和监管水平得到实质性提高。

公开资料显示，上海福喜1996年在上海注册登记，隶属于美国福喜（OSI）集团，年生产能力为2万5000吨左右，是麦当劳、肯德基、必胜客等连锁品牌的全球指定供应商，今年还被评为上海嘉定区食品生产安全先进单位（A级）。美国福喜集团则成立于1909年，在全球17个国家拥有50多家食品加工厂。

然而就是这么一家具有外资背景的本土肉类原料加工企业，遭人举报后经不起上海电视媒体两个月的卧底采访，公诸于世的拍摄画面令人发指。

视频显示，今年6月，多达18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入福喜原料生产线上，制成黄灿灿的“麦乐鸡”；肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料，工作人员却轻描淡写地表示“过期也吃不死人”。

此外，已经过期七个多月、表面发霉发绿的冷冻腌制小牛排被照常使用；理应被当做垃圾处理掉的半成品经处理后，保质期被无端端延长一年。

报道还揭露，福喜为应付检查，做了对内、对外两本账；并在接待麦当劳检查时“两面派”，在监管人员面前把次品肉类放进蓝色塑料袋中准备丢弃；待相关人员离开后再把蓝色塑料袋中的次品倒入锅中生产。

“上海发布”昨晚称，执法人员责令该企业停止生产，查封原料和成品仓库，并紧急约谈福喜公司投资方——欧喜投资（中国）公司负责人，要求提供有关原料来源、生产加工、质量控制、销售去向等记录。

福喜中国：是“孤立事件”

福喜中国昨日在其官网上表示，对报道“感到震惊”，对受影响的客户与消费者致歉，但表示这是孤立事件，并愿承担全部责任。集团已第一时间直接接管此事，成立调查小组全力配合相关政府部门调查并同步进行内部调查。

继中国六年前爆发三聚氰胺奶粉事件后，食品安全与监督问题一直备受关注。肯德基的烤翅和芙蓉天绿香汤、麦当劳的汉堡包和麦乐鸡等产品，自2005年起就陆续被爆出调料或原料中有微量苏丹红成分、激素、防腐剂、橡胶化学成分等，使得洋品牌的安全诚信受质疑。

洋快餐品牌在中国无法坚守食品安全的底线，坊间呼吁国际知名企业与当局，应当加强系统性监督与惩治。

昨天，麦当劳、肯德基、必胜客、德克士（dicos）等涉及使用上海福喜提供的肉类原料的洋品牌纷纷发表声明，另有多家被媒体提及名字但没有使用过福喜原料的餐饮公司，急于撇清关系。

麦当劳中国昨日在官网上声明，除全面停用上海福喜供应的所有食品原料外，还成立调查小组，对福喜及其关联企业展开全面调查。

肯德基表示，除福建省少数肯德基餐厅的芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能出现短期断货外，其他城市的所有肯德基餐厅都没有使用上海福喜提供的肉类食品原料。

天津顶巧餐饮服务咨询有限公司声明称，旗下德克士品牌已自主要求全国餐厅封存下架上海福喜生产的火腿片，并停止贩卖早餐火腿三明治。

宜家（Ikea）中国另称，公司已在去年8月终止了与上海福喜为期一年的合作，后者现已不再是宜家的供应商。

上海媒体调查发现，该工厂接待快餐店的监管人员时，会假装把次品肉类装袋丢弃，等相关人士离开后则倒回锅中。受影响快餐店已宣布停用该厂供应的原料。