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山药的多种吃法
来源:转载 点击数:1484次 更新时间:2015-12-1 10:28:09

       山药,有多种吃法。可根据自己的口味和喜好选择。

  炒山药。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分尤其是维生素C丢失得较少。

  清蒸山药。如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。

  煲山药粥。煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。

  炖山药。山药炖土鸡,健脾和胃,适于滋补。将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。

  好东西也不能吃过量,山药每天吃50~200克即可。虽然山药适合大部分人群,但因为山药收涩,大便燥结者不宜食用。(胡万里

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