林顺才 文/供图

《漳州茶史略》是《漳州市茶志》系列丛书之一，是地方史志。漳州的茶文化是漳州民俗文化的一部分，漳州的民俗文化又是漳州历史的一部分。作者遍查史料，将茶史、茶文化已有的研究成果以及自己身为“茶人”对茶叶的研究融会贯通，系统地写作整理出这样一本茶史。阅读此书，不仅能了解漳州的茶史，还能有许多的意外收获。

本书从漳州最早的产茶记录所在的唐朝开始讲起，一直到新中国成立后。沿着这条时间脉络，作者在其中穿插了许多关于茶的历史小故事，读来趣味横生。如明朝开国皇帝朱元璋，为了减少百姓劳力的浪费罢造茶叶制成的“团饼”，直接促进了散茶的诞生和延续，影响了中国茶史的发展，“为漳州茶叶的发展迎来一个高潮”。朱元璋是我们耳熟能详的一个人物，但他与漳州茶叶之间有过这样一个因果故事却鲜有人知。对漳州在中国海运史上举足轻重的月港，作者则用了一整个章节来详细介绍月港的发展、繁荣与衰落，从中我们可以窥见不断变幻的历史风云。如明清的闭关锁国却导致月港走私贸易的繁荣兴盛；倭寇的海乱成了中央王朝不得轻视的问题；西方世界的殖民主义列强开始与中国有了大规模贸易往来。仅仅一个月港的发展史，已有了日后中国百年的近代战争史的预兆。作者在茶叶的发展史上提及这样的一些故事，不仅是为了展开茶史的历史脉络，也是为了读者阅读乐趣的提升。在书中读到这些内容，收获自己感兴趣的知识，就像在海边捡拾贝壳一样，令人倍感兴奋与愉悦。

除历史以外，这本书也有各种漳州名茶的详细介绍，甚至制茶、泡茶、品鉴的方法，最值得一提的是漳州的功夫茶那一章节。“壶必孟臣、杯必若琛”是工夫茶具的讲究；水火控制，是工夫茶煎茶的讲究；鼻观先闻，是工夫茶冲茶的讲究；礼仪到位，是工夫茶品茶的讲究；必备良配，是工夫茶茶配的讲究。漳州工夫茶的讲究，是对传统文化的不弃，对尊礼好客的推崇。

《漳州茶史略》汇集了大量的资料，通过作者的语言呈现在读者面前，使之具有一定的可读性，这本来就是一件非常艰难的工作，作者却以深厚的文字功底和对茶文化的热爱完成了这本书的撰写。书中的文字毫不矫饰，简练易懂，还搭配不少的图片以及图表数据。这些图片和图表直观地将作者描述之物呈现在读者面前，便于读者理解、加深读者印象，足见作者的用心。作者在书中通过历史名人强调“茶德”，引用茶学家林馥泉研究民国漳州茶庄弊端的一段话“然久历年代……而子孙繁衍，多数只依赖祖业，坐享其成，甚至争权夺利，互相倾轧，因此获利虽厚，终是入不敷出……”不难看出，作者对“茶德”的推崇，和对忽视做茶而争权夺利的民国漳州茶庄的批判态度。

在书封作者简介处，可以得知作者林燕腾先生是漳州茶厂厂长。其身为漳州茶业的一线工作者，并非茶文化的专业研究人员，却在实践的过程中同时研究茶文化。因此，我在阅读这本书，感受到这本书所用的大量资料的同时，也对作者产生了由衷的敬佩之情。在后记中，作者写到自己从事茶业工作近四十年。“择一业，终一生”，是多少人想做却做不到的事情，其中的坚持是常人难以想象的，尽管如此，作者仍想不断在行业中探索前进，于是作者以一个实践者的身份，做了研究者的工作。也因此，这本书或许少了一份学术上的严谨，却多了一个实践者的视角。

盛世修志，是我国自古以来的优良传统，修志不仅是为了存史，也是为了揭示事物发展的规律，正如唐太宗李世民所言“以古为鉴，可以知兴替”。修志的最大意义也在于此。国学大师南怀瑾曾说过：“三千年读史，不外乎功名利禄，九万里悟道，总归诗酒田园。”茶亦是“诗酒田园”，因此有人为茶修志、作歌，今读之，幸甚至哉。

作者 简介
林燕腾 1961年出生，福建龙海市人，大学文化，长期在国企从事茶叶工作38年，国家一级评茶师、高级茶艺师、高级茶叶考评员、高级经济师、福建省漳州茶厂厂长。2012年由科学出版社出版专著《漳州茶说》。2013年由北京艺术与科学电子出版社出版发行专著《潮涌九龙江》。2014年《漳州茶说》获漳州市政府第五届社会科学奖。