新鲜的无花果，熟透后有乒乓球那么大，紫红色的皮很薄，轻轻一剥就下来了。果肉是白色的，又滑又嫩而且没有籽，放进嘴里，那份甘甜和幽幽花草芳香让人回味无穷。无花果新鲜好吃，晒干又可以煲汤。 

　　中医认为，初夏潮湿闷热天宜吃四果。无花果即在四果之列，能润肠、利咽，其他三果为苹果、雪梨和木瓜。据现代分析，无花果除和其他水果一样含有丰富的维生素A、B1、B2、C、膳食纤维、热量等外，含铁量远远高于其他水果，不含铜、维生素E和烟酸，但却含有各种各样的酸类物质和抗肿瘤成分。国外学者研究发现，无花果树的汁液能治疗肠道寄生虫病；此外，无花果汁中含有抑制肉瘤的物质，无花果中的各种有机酸和脂肪酶、蛋白酶，不仅能帮助消化，而且可起到消炎、消肿、驱虫、抑菌、降压和增强人体免疫功能的作用。 

　　无花果炖猪肠

　　功效：润肠治燥益气。这个季节燥热，容易引起便秘和痔疮生发，此汤有预防作用；另外，它还是肝肠疾病的辅助治疗汤品。 

　　材料：无花果10个，猪大肠500克，生姜3片。

　　事前处理：无花果用清水浸泡20分钟，猪大肠冲洗干净后，把拍裂的蒜头塞入肠中，从肠子的一端推到另一端出口出来。这种方法可除大肠的味道。 

　　做法：所有材料一起放入炖盅，加入凉开水，放3片生姜，炖足3小时。 

　　分量：3—4个人量。 

　　无花果苍耳子煲猪肺

　　作用：养阴润燥，通窍。春夏之交，本有鼻炎的人就痛苦不已了，旧患在此时最容易复发，这个汤是最好的辅助治疗汤品。 

　　材料：无花果6个，苍耳子18克，猪肺1个。 

　　事前处理：猪肺喉灌满水，搓洗，如此反复数次。然后将猪肺切块，下锅，锅中无需下油，炒一阵便可。无花果与苍耳子一起浸泡15—20分钟。 

　　做法：所有材料一起放入煲中，加入2500毫升的水，武火滚沸后改文火，煲2个半小时，最后下盐即可。

　　分量：4人用。     

　　饮菊花茶

　　天气转热，很多人喜欢喝菊花茶，认为多喝就能去暑清热，泻火养生。有一定经济基础的陈先生，最近迷上雪域野菊花，据说是在昆仑山北麓海拔3000米左右的雪山上生长，纯生态环境，生长缓慢。由于生长条件的严酷，所以总产量很低，每克也要10元。他认为零污染的雪域野菊花保健功能不一样，所以，现在基本上天天都喝菊花茶，人工种植的菊花也不能入眼了。

　　中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。 

　　喝菊花茶时，有人喜欢加上几颗冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。所以，不清楚自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。 

　　菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又不太上眼且颜色泛黄褐色的天然野菊花反而是上选。通常菊花色泽较深，用手指揉捏，闻之清香浓郁扑鼻则为天然野生，反之则味苦涩酸。上好的野菊花，喝来入口甘甜芬芳、醇而不腻。